La passata di datterino siccagno di Aragona esprime a pieno le qualità organolettiche e le caratteristiche qualitative e nutrizionali di questa peculiare varietà di pomodoro siciliano, tanto piccolo quanto dolce.

La passata di pomodoro siccagno esprime a pieno le qualità organolettiche e le caratteristiche qualitative e nutrizionali del pomodoro tipo siciliano.

Il segreto della nostra passata è nella coltivazione del pomodoro. Le piantine, provenienti da semi di nostra produzione, vengono coltivate con il metodo biologico nei nostri terreni maggiormente esposti al sole. Durante questo periodo facciamo un uso parsimonioso dell’acqua per l’irrigazione che sospendiamo un mese prima della raccolta. Otteniamo così un pomodoro dal sapore ricco e concentrato.

Genuina passata prodotta coi pomodori delle nostre terre.

Scorta convenienza da 25 bottiglie.

Pomodori siccagni pelati, gustoso ingrediente alla base di numerose ricette.

Un classico della cucina siciliana, la caponata di melanzane, rivisto secondo l'antica ricettalampedusana.
Ingredienti: melanzane 50%, concentrato di pomodoro, sedano, cipolla, olio di semi di girasole, aceto di vino, zucchero, olive verdi (olive, acqua, sale), capperi (capperi, acqua, sale), olio evo, sale.

Capolavoro della cucina siciliana, la Caponata di Melanzane racchiude la storia, la ricchezza e i profumi della Sicilia. Ideale come antipasto già pronto, come piatto unico o per un ricco contorno.

Una caponata deliziosa, lavorata a mano, che racchiude in sè sapori terra e di mare.

Ingredienti: 30% tonno, 25% carciofi, 25% salsa di pomodoro, 10% olio di oliva, 5% olive, 5% sedano, capperi, aceto di vino, sale.

Una ricetta tradizionale per un classico della cucina siciliana, la caponata di melanzane.

La passata di pomodoro pazientemente essiccata al sole da vita al sapore intenso dell’Astrattu