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Cicerchie secche

Nuovo prodotto

Cicerchie secche. Ottime per gustose minestre o saporite insalate.

Maggiori dettagli

Scheda tecnica

ProdottoBiologico
ConfezioneBusta 500 gr.
Luogo di produzioneMonreale (PA) - Italia

Dettagli

Molto adatta ai vegetariani che tendono a sentirsi deboli ed astenici.

Cottura

La cicerchia contiene un principio amaro “latirina”più indigesto per l’uomo che quello dei lupini.

Da qui la necessità di macerazione in acqua tiepida, salata o con un cucchiaio di bicarbonato per otto - dodici ore, cambiando l’acqua due o tre volte.

Gettare l’acqua in cui è stata a bagno, risciacquarla in acqua corrente.

Mettere la cicerchia nella pentola con l’acqua fredda (si consiglia un litro d’acqua per 100 grammi di cicerchia)

Portare ad ebollizione a fuoco moderato, togliere con la schiumarola le piccole bucce che vengono a galla, continuare la cottura per 40 minuti, aggiungendo il sale a metà cottura.

A fine cottura lasciare la cicerchia nell’acqua,per evitare l’indurimento causato dal raffreddamento.

Scolare all’ultimo momento, prima della preparazione finale o del servizio in tavola.

Consigli

Da sola o abbinata ad altri legumi, è ottima per minestre o zuppe.

Conservazione

Il prodotto deve essere conservato in luogo fresco ed asciutto.

Recensioni

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Cicerchie secche. Ottime per gustose minestre o saporite insalate.