-- Carne, pollo e uova Ci sono 123 prodotti.

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  Agnello da latte intero (peso circa 5-8 kg)

  Carne tenera, dal sapore caratteristicamente ovino ma non forte. La qualità della carne di agnello è determinata principalmente da tre fattori: razza, età e pascolo per l'agnello semisvezzato.

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  Alette di pollo

  Mangiare un pollo ruspante significa assaporare il vero gusto del pollo, di colore scuro, simile a quello della cacciagione, con la carne “ben attaccata all’osso”, mai stopposa e, ovviamente, molto saporita.

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  Arista di maiale

  Questo tipo di carne è considerato magro, al pari della carne di vitello (nelle parti più magre) o di manzo. Inoltre, è un'ottima fonte di proteine nobili. 

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  Arista maiale bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.Questo tipo di carne è considerato magro, al pari della carne di vitello (nelle parti più magre) o di manzo. Inoltre, è un'ottima fonte di proteine nobili.

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  Arrosto di lonza fruttato

  TAGLIO: Lonza  INGREDIENTI: suino, marinata soft, speck, frutta varia  COTTURA: forno a 180°C  10/15 min

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  Arrosto di vitello bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.

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  Bollito muscolo di vitello bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado. Luogo di produzione: Collesano (PA) - Italia

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  Bollito, primo taglio

  Gli allevamenti, con i quali la nostra carne viene realizzata, sono caratterizzati da esemplari di razza Modicana.

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  Bollito, secondo taglio

  Il bollito è un secondo piatto che si ottiene lessando un pezzo di carne di manzo assieme a verdure, erbe aromatiche e spezie. Per ottenere un ottimo bollito adoperate dei tagli di carne presi dal quarto anteriore del manzo, lessate la carne in una pentola stretta e alta aggiungendo circa 3 litri di acqua per ogni kg di carne e 12-15 gr di sale; il...

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  Capocollo fresco

  Taglio di carne di suino che si presta alla preparazione di gustose ricette.

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  Cappello del Prete

  Si tratta dei muscoli della spalla del bovino di razza Cinisara.

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  Cappello prete bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.

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  Capretto Madonita DOC

  Carne delicatissima al palato, a basso contenuto di colesterolo e povera di grassi. Necessita di una cottura lenta a bassa temperatura, ideale per le preparazioni al forno.

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  Carpaccio di vitello bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.

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  Carrè suino bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.

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  Castrato

  Carne dal sapore molto forte e sapido, odore pronunciato.

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  Coda di vitello

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  Coniglio

  La carne di coniglio è consigliata per gli anziani e i bambini, sia per la tenerezza che per la digeribilità, ovviamente con la cottura adatta.

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  Coscia aromatizzata di suino nero (disossata)

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  Coscia intera di pollo

  Mangiare un pollo ruspante significa assaporare il vero gusto del pollo, di colore scuro, simile a quello della cacciagione, con la carne “ben attaccata all’osso”, mai stopposa e, ovviamente, molto saporita.

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  Costata di bovino

  La cottura preferita è quella alla griglia, che deve essere sottile per sostenere la carne, ma tale da consentire una cottura per irradiazione dalla brace. 

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  Costata di suino

  E' la parte finale delle coste dopo lo spolpo per ricavare le carni da insaccare; e' un taglio economico, povero di carne e ricco di tessuto connettivo; le costine sono molto saporite se cotte alla griglia. 

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  Costata di suino bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.

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  Costata di vitello bio

  Carne biologica da allevamento di capi allo stato brado.

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