-- Carne, pollo e uova
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- -- Carne, pollo e uova
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-- Carne, pollo e uova Ci sono 101 prodotti.
Sotto-categorie
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Carne di bufala siciliana
Carni di bufale siciliane, una novità assoluta dal sapore irresistibile
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Pollo Ruspante
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Agnello da latte intero (peso circa 5-8 kg)
Carne tenera, dal sapore caratteristicamente ovino ma non forte. La qualità della carne di agnello è determinata principalmente da tre fattori: razza, età e pascolo per l'agnello semisvezzato.
Alette di pollo
Mangiare un pollo ruspante significa assaporare il vero gusto del pollo, di colore scuro, simile a quello della cacciagione, con la carne “ben attaccata all’osso”, mai stopposa e, ovviamente, molto saporita.
Arista di maiale
Questo tipo di carne è considerato magro, al pari della carne di vitello (nelle parti più magre) o di manzo. Inoltre, è un'ottima fonte di proteine nobili.
Arrosto di lonza fruttato
TAGLIO: Lonza INGREDIENTI: suino, marinata soft, speck, frutta varia COTTURA: forno a 180°C 10/15 min
Bollito muscolo di vitello
Carne da allevamento di capi allo stato brado. Luogo di produzione: Collesano (PA) - Italia
Bollito, primo taglio
Gli allevamenti, con i quali la nostra carne viene realizzata, sono caratterizzati da esemplari di razza Modicana.
Bollito, secondo taglio
Il bollito è un secondo piatto che si ottiene lessando un pezzo di carne di manzo assieme a verdure, erbe aromatiche e spezie. Per ottenere un ottimo bollito adoperate dei tagli di carne presi dal quarto anteriore del manzo, lessate la carne in una pentola stretta e alta aggiungendo circa 3 litri di acqua per ogni kg di carne e 12-15 gr di sale; il...
Capocollo fresco
Taglio di carne di suino che si presta alla preparazione di gustose ricette.
Cappello del Prete
Si tratta dei muscoli della spalla del bovino di razza Cinisara.
Capretto
Carne delicatissima al palato, a basso contenuto di colesterolo e povera di grassi. Necessita di una cottura lenta a bassa temperatura, ideale per le preparazioni al forno.
Castrato
Carne dal sapore molto forte e sapido, odore pronunciato.
Coniglio
La carne di coniglio è consigliata per gli anziani e i bambini, sia per la tenerezza che per la digeribilità, ovviamente con la cottura adatta.
Coscia intera di pollo
Mangiare un pollo ruspante significa assaporare il vero gusto del pollo, di colore scuro, simile a quello della cacciagione, con la carne “ben attaccata all’osso”, mai stopposa e, ovviamente, molto saporita.
Costata di bovino
La cottura preferita è quella alla griglia, che deve essere sottile per sostenere la carne, ma tale da consentire una cottura per irradiazione dalla brace.
Costata di suino
E' la parte finale delle coste dopo lo spolpo per ricavare le carni da insaccare; e' un taglio economico, povero di carne e ricco di tessuto connettivo; le costine sono molto saporite se cotte alla griglia.
Costolette di cinghiale/ suino nero
La carne del cinghiale ha un minore contenuto di grasso rispetto a quella suina.
Cotoletta bovino
La cotoletta o (costoletta) deve il suo nome al taglio di carne utilizzato, in questo caso la costola di vitello, ricavata dalla lombata, che deve avere uno spessore di almeno 3 cm.
Cotolette panate di suino
Fettine di suino panate con pangrattato e aromi.
Cuore di bovino (su prenotazione)
Il cuore di bovino, oltre ad essere molto ricco di proteine e di acqua, contiene molti minerali
Falsomagro bovino ripieno alla siciliana...
È uno dei piatti di carne più decantato della cucina siciliana.
Fegato di bovino (su prenotazione)
Il fegato è la più grossa ghiandola degli animali commestibili e, fra le interiora, la più comunemente consumata.
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